餐厅文化
落实校长陪餐 严抓饮食安全
发布时间：2019-11-29 09:42:35
为执行教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》，落实校长陪餐制度，开学初，渭南中学校长马根福带领值班领导走进学校餐厅，就学生用餐情况进行检查。
马校长巡视了餐厅一楼二楼的用餐环境及卫生，进入操作间，查看了卫生和饭菜质量，询问了用餐学生的用餐情况和建议，并和学生一起用餐。
校园食品安全是监管重点，也是监管难点。学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，加强对学校食堂食品安全的监督，把学校负责人和学校食品安全捆绑起来，让“陪”和“监”形成合力。同时，学校建立了原材料采购台账，规范了加工制作流程和卫生标准，安装了摄像头实时监控工作人员洗菜、烧饭、清洗餐具，放置着饭菜留样柜，每餐每个品种都要留样48小时，整个过程都有据可查。
马校长对餐厅负责人及值班领导强调：“建立陪餐制度，落实食品安全管理规定，是为了进一步加强校园饮食安全的督导检查，规范学校餐厅的经营行为，更是为了保证广大师生的饮食安全。因此，一定要落实制度，夯实责任，保证学生身体健康成长，让学生满意，让家长满意，把关心下一代成长的政策落到实处。”
